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Food & Recipe

サクッとふんわり絶品フリット！

今日は白ワインにもピッタリ合う
鶏ささみを使った一品をご紹介します。

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【ささみのビールフリット】

《材料　2人分》

  • 鶏ささみ肉3枚
  • 塩適量
  • 黒こしょう少々
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 小麦粉50g
  • ビール1/4カップ
  • カットレモン2個
  • オリーブオイル適量

《作り方》

  1. ささみはスジを取り、そぎ切りにして3〜4つに切り分け、塩、黒こしょう、にんにくをもんでおく。
  2. ボウルに小麦粉とビールを入れ、混ぜる。
  3. ①を②につけて、170°に熱したオリーブオイルで揚げる。
  4. 器に盛り。レモンを添える。

    5. 　

    オリーブオイルで揚げるので、後味すっきり。
    衣もやわらかくておいしい揚げ物です！
    みんな大好きな味ですよ～。
    ぜひお試しくださいね～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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おつまみ フリット 揚げ物 肉料理 鶏ささみ 鶏肉

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