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Food & Recipe

簡単マリネで高血圧を予防！

5月17日は「高血圧の日」。高血圧の予防を広めるために制定された日だそうですよ。
今日は血圧を気にされている方にもオススメしたい簡単マリネをご紹介します (^^)

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【赤玉ねぎとミニトマトのレッドマリネ】

《材料　作りやすい分量》

  • 赤玉ねぎ1個
  • ミニトマト10個
  • 　　（a）　オリーブオイル大さじ1
  • 　　（a）　酢大さじ1
  • 　　（a）　砂糖小さじ2
  • 　　（a）　塩少々
  • 　　（a）　黒こしょう少々

《作り方》

  1. 赤玉ねぎは薄くスライスし、軽く水にさらして絞る。
  2. ミニトマトは半分に切る。
  3. ボウルに（a）を入れてよく混ぜ合わせ、①と②を入れて和える。
  4. 冷蔵庫で10〜15分ほど冷やして、器に盛る。

    5. 　

    お酢が苦手な方も、オリーブオイルと組み合わせれば、
    むせるようなすっぱさはなくなり食べやすくなるかと思います。
    酢の物にすれば、塩分量も抑えられるので
    血圧が気になる方の「あと1品」にオススメですよ。

    　

    Kakoオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士
    白石香代子。パーソナル栄養指導、飲食店の栄養価解析、企業向け健康コンサルティング業務など食と栄養に幅広く携わっている。某パスタ店専属管理栄養士兼任。
    中国大連にて料理教室開催、料理ライブ出演、コラム執筆、日系企業の社員食堂アドバイザー、講演会講師などを担当した経験から、中国人向けの栄養指導も行っている。
    ■ブログ　美味家常菜【日中管理栄養士】xiangdaizi
    http://profile.ameba.jp/shokutaku-china/

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