お酢：オリーブオイル：粉チーズを、3：3：1で。塩を加えて調節すれば、出来上がりです。新じゃがやグリーンアスパラがおいしい時期なので、温野菜にして組み合わせてみてはいかがでしょうか。新じゃがは皮つきでもいいですね！フライパンで簡単に蒸す方法もご紹介しています☆

【オリーブチーズドレッシング（温野菜サラダなどに）】

《材料　2人分》

• 酢大さじ3
• 「AJINOMOTO　オリーブオイル」大さじ3
• 粉チーズ大さじ1
• 塩ひとつまみ
• ＜フライパン蒸し温野菜サラダ＞　
• ブロッコリー1/2株（100g）
• じゃがいも1個
• グリーンアスパラガス2本
• 水カップ1/2
• 塩少々

《作り方　～ドレッシング～》

1. 材料をすべて混ぜ合わせる。

《作り方　～フライパン蒸し温野菜サラダ～》

1. ブロッコリーは小房に分け、じゃがいもは1cm太さの棒状に切り、アスパラは乱切りにする。
2. フライパンに①、水を入れ、塩をふり、フタをして強火で約3分蒸す。

※【ドレッシング】1人分のエネルギー：209kcal／塩分0.4g／調理時間：約1分
　【サラダ】：1人分のエネルギー：79kcal／塩分0.3g／調理時間：約7分　
※電子レンジの場合は、野菜を耐熱容器に入れて塩をふり、ラップをして600Wで3分加熱してください。（水は加えない）


　

はちみつ（小さじ2）を加えてアレンジすると、お酢の酸味がまろやかになります。お子様や、酸味の苦手な方は、ぜひお試しください。

温野菜サラダ以外にも、トマトやルッコラ、マッシュルーム、アボカドなどにも合いますので、お好みで組み合わせてみてください。

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。


　

片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
料理教室などを行う。
日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
再現性の高いレシピに定評がある。

「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/