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Food & Recipe

ワインにぴったりな洋風ギョーザ

今日はちょっと変わったギョーザを作ってみました。
アボカドとチーズを具にしてオリーブオイルで焼いているので、ワインにぴったりですよ。

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【アボカドとチーズのギョーザ】

《材料　8個分》

  • アボカド1/2個
  • モッツァレラチーズ50g
  • バジルの葉　5枚
  • 酢　小さじ1/2
  • ギョーザの皮8枚
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩、こしょう各適量
  • 湯適量

《作り方》

  1. アボカドは種と皮を取って細かく刻み、酢と混ぜ合わせる。モッツァレラチーズは手で小さくちぎって水気をふく。
  2. ①と細かくちぎったバジルの葉をよく混ぜ合わせ、塩、こしょうをし、ギョーザの皮で包む。
  3. フライパンにオリーブオイルを引き、②を並べて中火で焼き、焼き色がついたら湯（ギョーザの半分くらいの高さまで）を加え、蓋をして蒸し焼きにする。

    4. 　

    チーズがとろけて熱々のところをお召し上がりください♪
    バジルではなくしそでもおいしいですよ。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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