旬のさんまをすだちとオリーブオイルで爽やかに
今年は不漁でちょっとお高いさんまですが、やっぱり旬のものはいただきたいですね。日本人には塩焼きやお刺身としてなじみのお魚ですが、フレッシュなエクストラバージンオリーブオイルでマリネしたものもとってもおいしいんですよ。
さんまと相性のよいすだちと一緒にマリネしてパンにのせたおつまみを作ってみませんか?
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【さんまとすだちのブルスケッタ】
《材料 2人分》
- 刺身用さんま(3枚おろし) 1尾
- 塩少々
- すだち3個
- アーリーレッド(スライス)1/8個
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
- ピンクペッパー適量
- フランスパン(スライス)6切れ
- エクストラバージンオリーブオイル(仕上げ用)適量