Food & Recipe

さつま芋のホクホク感がたまらない♪

今日は我が家で大人気のさつま芋のサラダを紹介します♪
コロコロとしたさつま芋が見た目もかわいらしい、
おもてなしにもぴったりなデリ風サラダです(^^)/

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【さつま芋とベーコンのデリ風サラダ】

《材料 3~4人分》

  • さつま芋1本(250g)
  • ベーコン(小)4枚
  • プロセスチーズ30g
  •   (a) ヨーグルト大さじ2
  •   (a) 粒マスタード小さじ1
  •   (a) オリーブオイル小さじ1
  •   (a) 塩小さじ1/4
  • 黒こしょう少々

《作り方》

  1. さつま芋は皮つきのまま1㎝角に切り、約5分水にさらす。水気を切って耐熱容器に入れ、電子レンジ500Wで約5分加熱し、粗熱をとる。
  2. ベーコンは幅1㎝、プロセスチーズは7~8mm角に切る。
  3. フライパンにベーコンを入れて弱火にかけ、焼き色が付くまでじっくりと炒める。
  4. ボウルに(a)を入れてよく混ぜ、さつま芋・ベーコン・チーズを加えて和える。
  5. 器に盛り、黒こしょうを振る。
  6.  

    ホクホクとした自然の甘味のさつま芋と、ベーコンの塩気が相性抜群♪
    ヨーグルトの爽やかな酸味とオリーブオイルのコク、
    粒マスタードがほくほくしたさつま芋のアクセントになって、
    我が家でも大人気の味付けですよ~!

    くるみやアーモンドなどのナッツ類を入れるのもオススメです。
    ぜひお試しくださいね(^^)/

     

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