おうちでワインやビールを傾ける晩酌時間や、おもてなしの前菜にもぴったり！市販のスティック菓子をグリッシーニに見立てて、手軽に作れる絶品イタリアン風おつまみのご紹介です。混ぜて巻くだけ。仕上げにかけるエクストラバージンオリーブオイルの豊かな風味が広がります。

【グリッシーニ風生ハム巻き】

《材料　2人分　　調理時間　10分》

• スティック菓子10本
• 生ハム10枚
• クリームチーズ40ｇ
• おろしにんにく（チューブ）　小さじ1/3
• 黒こしょう少々
• イタリアンパセリ（刻んだもの）適量
• エクストラバージンオリーブオイル大さじ1

《作り方》

1. ボウルにクリームチーズ、おろしにんにく、黒こしょうを入れて混ぜる。
2. まな板の上に生ハムを広げて①のクリームを塗る。
3. ②の端にスティック菓子を置いて巻く。残りも同様にする。
4. 器に盛り、黒こしょう、エクストラバージンオリーブオイルを回しかけ、刻んだイタリアンパセリをふる。

　

今回は「トマト味」を使用しましたが、プレーン味やチーズ味でも、それぞれのおいしさが楽しめます。 仕上げにオリーブオイルを回しかけ、イタリアンパセリを散らすのがおしゃれに見せるポイントです。ぜひお試しください。
（レシピ制作／Kazue）

Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
http://ameblo.jp/harebareshokudo/