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Food & Recipe

おしゃれで簡単なさんま料理♪

こんにちは！ Kazueです。
おいしいさんまが輝いてみえますね！
塩焼きも大好きですが、ひと手間かけた
簡単おもてなしレシピをご紹介いたします♪

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【さんまのインボルティーニ】

《材料　4個分》

  • さんま2尾
  • マッシュルーム4個
  • レモン1個
  • ハーブソルト適量
  • パルメザンチーズ大さじ2
  • パン粉大さじ2
  • オリーブオイル大さじ2
  • ディル適量

《作り方》

  1. さんまは3枚におろして腹骨をとり、水気をペーパーでふく。レモンは薄切りにする。マッシュルームも薄切りにする。
  2. さんまは皮目を下にしてまな板に広げ、ハーブソルトをふり、ゆるめに巻いて爪楊枝でとめる。中心にマッシュルームを詰める。
  3. 耐熱皿にオリーブオイル（大さじ1）を回し入れ、②をならべ、パルメザンチーズとパン粉をふりかけ、すき間にレモンを並べる。上からオリーブオイル（大さじ1）をかけ、180℃に予熱したオーブンで20分程度焼く。ディルをちぎってちらす。

    4. 　

    インボルティーニとはイタリア語で「包む」という意味。
    バゲットもとっても合いますし、白ワインも進みますよ～＾＾
    ぜひお試しください♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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