オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト

オリーブオイルライフ

Olive Oil Life オリーブオイルライフ

facebook instagram
開く 閉じる

Food & Recipe

白菜＆豚肉！相性抜群の組み合わせ

白菜と豚肉の組み合わせ、お鍋で使うことが多いです。
今日はもっと手軽なおつまみにしたいと思い、フライパンで豚巻きを作ってみました。
オリーブオイルで焼くことで香ばしさとコクが加わり、おいしく仕上がります。

白菜＆豚肉！相性抜群の組み合わせ

【白菜の豚巻き】

《材料　4人分　調理時間　15分》

《材料　4人分　調理時間　15分》
  • 豚バラ肉（薄切り）4枚
  • 白菜200g
  • かたくり粉適量
  • オリーブオイル大さじ1
  • 酒大さじ3
  • ぽん酢大さじ2
  • 青ねぎ（小口切り）適量

《作り方》

  1. 白菜を横に3〜4つに切ってから繊維に沿ってせん切りにする。白菜を横に3〜4つに切ってから繊維に沿ってせん切りにする。
  2. ①を4等分の量に分け、豚肉を巻き、かたくり粉をまぶす。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけ、②の巻き終わりを下にして焼く。焼き色がついたら転がしながら全面を焼く。フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけ、②の巻き終わりを下にして焼く。焼き色がついたら転がしながら全面を焼く。
  4. 酒をふって蓋をしてやわらかくなるまで蒸し焼きにし、器に盛る。
  5. 残ったフライパンにぽん酢を加えて混ぜ合わせ、④にかけて青ねぎを散らす。

    6. 　

    蒸し時間はお好みで調節してください。
    日本酒に合う冬おかずです。ぜひお楽しみください。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

関連キーワード

おつまみ ポーク 白菜 豚肉

関連キーワード

おつまみ ポーク 白菜 豚肉

関連記事

ランキング