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Food & Recipe

レンジで作れる簡単おつまみ

先日ピーマンをたくさんいただきました。新鮮なうちに食べきるために無限ピーマンレシピを考えてみました。
細切りにしたピーマンを調味料と合わせてから電子レンジにかけるだけの簡単料理です。
オリーブオイルがコクとさわやかな風味をプラスしてくれます。

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【ツナとピーマンのレンジ蒸し】

《材料　3～4人分　調理時間　10分》

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  • ピーマン7個
  • ツナ缶（オイル漬け）1缶
  • 　　（a）　エクストラバージンオリーブオイル小さじ2
  • 　　（a）　酒小さじ2
  • 　　（a）　オイスターソース小さじ1
  • 　　（a）　鶏がらだし小さじ1
  • 　　（a）　かたくり粉小さじ1

《作り方》

  1. ピーマンは種とわたを除いて細切りにする。
  2. 耐熱性のボウルに（a）を入れてよく混ぜ合わせる。recipe_image
  3. ②に①と油をきったツナを加えてざっくり混ぜ合わせる。
  4. ふんわりラップをして、電子レンジ（500W）で2分加熱し、全体を混ぜ合わせてからさらに2分加熱する。recipe_image

    5. 　

    やわらかめの食感が好きなかたは、加熱時間を長くしてくださいね。
    ストック食材のツナ缶が、うま味を加え、満足感の高いおかずになります。
    作り置きおかずとしてもおすすめです。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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