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Food & Recipe

トマトジュースで冷奴もオシャレに

こんにちは！月子です。
京都の夏は連日気温がうなぎ昇り、食欲も減退気味。そんな時に火を使わずに、つるんと食べられる冷奴は最強アイテムですね。今日は、そんな冷奴をよりヘルシーに食べるレシピをご紹介します。

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【洋風冷奴】

《材料　2人分》

  • 豆腐1/2丁
  • 玉ねぎ（みじん切り）大さじ2
  • オクラ1本
  • 　（a）　トマトジュース大さじ2
  • 　（a）　ウスターソース小さじ2
  • 黒こしょう少々
  • オリーブオイル小さじ1

《作り方》

  1. 玉ねぎはできるだけ細かいみじん切り、オクラは輪切りにする。
  2. （a）を混ぜ合わせて器の底に入れ、その上に食べやすく切った豆腐を入れる。
  3. 玉ねぎを盛り、彩りにオクラを添えて黒こしょうをふり、オリーブオイルを回しかける。

    4. 　

    あっという間に出来上がり♪
    オクラの代わりに、ピーマンのみじん切りなどを乗せてもいいですね。簡単なので是非お試しください。

    　

    月子シュガークラフト作家・料理教室主宰
    京都の商家の9代目として生まれた生粋の京女。一男一女の母。
    茶道、着付けなどを学び、京都を愛し、食を愛し、骨董を好み、季節折々の行事を楽しむ毎日。夫のイギリス赴任に帯同して学んだシュガークラフトを帰国後日本に紹介するべくシュガークラフト教室「Fairyhouse」を主宰。新聞テレビ雑誌など数々のメディアに取り上げられる。教室には全国からプロ・アマチュア100人以上が師事。また海外生活での体験を生かし、ハーブを使った料理や塩の使い分けなどを教える教室やおばんざい、おもてなし料理などの料理教室を不定期開催。インスタグラム（tsukikotable）で情報発信中。
    ■インスタグラム（tsukikotable）
    http://instagram.com/tsukikotable

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