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Food & Recipe

オリーブオイルと塩昆布で楽しむ

あっさりしていてモチモチ感がおいしいモッツァレラチーズ。
サラダやパスタに入れてよく食べています。
今日は和の食材の塩昆布と合わせたおつまみを作ってみました。
オリーブオイルを加えることで風味がよくなり、まろやかになります。

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【モッツァレラチーズの塩昆布和え】

《材料　2人分　調理時間　5分》

  • モッツァレラチーズ100g
  • 塩昆布6g
  • オリーブオイル小さじ2

《作り方》

  1. モッツァレラチーズはサイコロ状に切って水分をふきとる。
  2. ①・塩昆布をオリーブオイルで和える。

    3. 　

    チーズの水けをふきとると味がなじみます。
    塩昆布は使うものによって塩分が違うので、味をみて量を調節してください。
    日本酒にもワインにも合うのでぜひお試しを！

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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