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Food & Recipe

トマトの酸味でさっぱりそうめん

青魚のアジをトマトの酸味を生かしてさっぱり仕上げたそうめんのご紹介です。なんと味付けは薄口醤油とおいしいオリーブオイルのみ！　アクセントにさんしょうをたっぷり振りかけるのがおすすめ。おいしいオリーブオイルをたっぷり使って楽しんでほしい一品です。

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【あじとトマトのそうめん】

《材料　2人分　調理時間　5分（ゆで時間を除く）》

  • そうめん160g
  • 刺身用あじ150g程度
  • トマト（大）2個
  • オリーブオイル大さじ4
  • 薄口しょうゆ大さじ1～
  • さんしょう適宜

《作り方》

  1. そうめんをパッケージの規定通りゆで、しっかり流水で洗う。
  2. そうめんをゆでる間にトマトは粗みじん切りに、あじは1cm幅程度の短冊切りにしてボウルに入れる。
  3. ②にオリーブオイル、薄口しょうゆを加えて混ぜ、①を入れて和える。
  4. 器に盛り付け、最後にお好みで山椒をふりかけたらできあがり。

    5. 　

    そうめんは氷水で締めるとよりおいしくいただけます。早くゆであがるそうめんで作りましたが、カッペリーニやうどんでもOK!　アジ以外の青魚でも作ることができます。さんしょうは嫌いでなければたっぷりとかけることをお勧めします。

    　

    小平文料理家、真空シーラー狂
    家庭用真空シール器をこよなく愛し、いつしかまわりからシーラー狂と呼ばれるように。週4料理、週3温めご飯を実践し、多めに作って完成品を小分け冷凍することで「自家製レトルト」を作る冷凍前提の作り置き教室を主宰。現在オンラインレッスンでは、AYAの頭の中の引き出しをどんどん開けてほしいというコンセプトで開催。プライベートでは夫婦ふたり暮らし。分子栄養学を実践しアトピー改善と、ノーメイク、ノー基礎化粧を10年以上。趣味は、茶道、着物、モダンカリグラフィー、社交ダンス。
    ■La vison d' AYA
    https://vision-aya.com/

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