白菜は蒸すと甘さが際立ち、とてもおいしくなります♪
パクっとひと口でほおばれる！おしゃれで簡単な蒸し料理をご紹介します。

【豚肉と白菜ロール・モッツァレラチーズのせ】

《材料　作りやすい分量》

• 白菜（外側からはがしたもの）400g
• 豚バラ肉（薄切り）8枚
• モッツァレラチーズ（ひと口大のもの）1袋
• 塩、黒こしょう各適量
• 酒大さじ1
• エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
• ポン酢適量

《作り方》

1. 白菜はラップで覆い、耐熱皿にのせて電子レンジ（600Ｗ）で7～8分加熱する。ひと肌に冷めたら大きな葉は縦半分に切る。
2. 豚肉は3等分に切る。白菜に塩、黒こしょうで下味をつけ、豚肉をくるくる巻く。大きければ半分に切る。
3. フライパンに②を敷き詰め、塩、黒こしょうをふり、モッツァレラチーズをのせる。
4. 酒、オリーブオイルをふりかけて蓋をする。10分ほど火が通るまで蒸し、火を止めて、ポン酢を添える。

　

白菜、ポン酢でさっぱりしていますが、豚バラ肉でしっかり食べ応えがあります。
オリーブオイルの風味とモッツァレラチーズは相性抜群！
フライパンでそのまま食卓に出しちゃいましょう！
ぜひ挑戦してみてくださいね♪


　

Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
http://ameblo.jp/harebareshokudo/