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Food & Recipe

からししょうゆ＋オリーブオイル

私はせりの香りと食感が大好きで、鍋ものには必ず入れます。
今日はさっとゆでて和えものにしてみました。
あっという間に作れる簡単おつまみです。

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【せりとちくわのからししょうゆ和え】

《材料　2人分》

  • せり100g
  • ちくわ2本
  • 　　（a）　オリーブオイル小さじ2
  • 　　（a）　練りからし小さじ1/3
  • 　　（a）　しょうゆ適量

《作り方》

  1. せりは根元を少し切り落とす。ゆでて冷水にとり、食べやすい長さに切る。
  2. ちくわは半分の長さに切ってから縦に細長く切る。
  3. （a）をよく混ぜ合わせて、①・②と和える。

    4. 　

    しょうゆは味を見ながら量を調節してください。
    からししょうゆにオリーブオイルを加えることでコクと風味が増して、
    日本酒にもワインにも合うおつまみになりますよ。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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