【アボカドと梨のサラダ】 | Olive Oil Life オリーブオイルライフ

濃厚なアボカドとさわやかな梨のコラボサラダ

最近梨をよく食べているのですが、そのままはもちろん料理に使っても楽しんでいます。
今回はアボカドと合わせてサラダに。オリーブオイルを使ったシンプルな味付けでいただきます。

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【アボカドと梨のサラダ】

《材料　2～3人分》

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アボカド1個
梨1/4個
くるみ10g
イタリアンパセリ適量
オリーブオイル大さじ1
レモン汁小さじ2
塩・こしょう各適量

《作り方》

アボカドは半分に切って縦と皮を除き、一口大に切る。
梨は皮をむいて一口大に切る。
①にレモン汁をまぶしてから塩・こしょう・オリーブオイルを加えて和える。
②を加えてさらに和える。
器に盛り、砕いたくるみ・みじん切りにしたパセリを散らす。

　

白ワインやスパークリングワインにピッタリですよ。
レモン汁の代わりに酢を使ってもOKです。
濃厚なアボカドとさわやかな梨のコラボをお楽しみください。

　

ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家

うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、お酒に合う料理には定評あり。
著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　マッコリカクテル＆韓国おつまみ』（ナツメ社）。
■ブログ「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
http://eri62.blog68.fc2.com/
■ 「Ｅ-kitchen」
http://r.goope.jp/eryouri

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