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Food & Recipe

焼き柿とワインで乾杯！

秋は大好きなフルーツがたくさん出回ってうれしいです。
柿は焼いてもおいしくいただけます。ご存じでしたか。
秋の夜長にワインに合うフルーツおつまみを紹介します。

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【焼き柿の生ハムサラダ】

《材料　2人分》　

  • 柿1個
  • 生ハム3枚
  • クミンシード小さじ1/4
  • 塩少々
  • オリーブオイル大さじ1と1/2
  • あらびき黒こしょう適量
  • イタリアンパセリ適量

《作り方》

  1. 柿は8等分に切り皮をむく。生ハムは手でちぎる。
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ1入れ、柿を中火で焼く（あまり触らず、焼き目がついたら裏返す）。焼き色がついたら、塩とクミンシードをまぶす。
  3. 器に盛り、生ハムとイタリアンパセリをのせ、残りのオリーブオイルをかけて黒こしょうをふる。

    4. 　

    柿をオリーブオイルで焼くことで、風味がよくなり、香ばしくなります。
    まわりが少しやわらかく、中がしゃきしゃきしてとてもおいしいですよ～♪

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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