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Food & Recipe

冬瓜はサラダにしても♪

炒めても煮込んでもおいしい冬瓜。
夏に収穫でき、冬まで貯蔵でき日持ちすることからこの名前がついたとか。
今回は生でサラダ風に楽しんでみました。

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【冬瓜の塩昆布サラダ】

《材料　作りやすい分量》

  • 冬瓜（可食分）200g
  • 塩昆布　適量
  • すだち1個
  • オリーブオイル小さじ2

《作り方》

  1. 冬瓜は皮とワタ、種を除き、拍子木切りにして水に5分さらす。
  2. ①の水けをよくきり、ボウルに入れ、塩昆布で和える。すだちは半分にカットして十字に切れ込みを入れて絞りかける。
  3. オリーブオイルで和えて器に盛る。

    4. 　

    うりの風味がたまらない塩昆布サラダになりました！
    すだちで秋の香りを楽しみます。
    食感も楽しく、オリーブオイルとすだちの風味でお箸が止まらない副菜に。
    一個買うといろいろ楽しめる冬瓜。
    ぜひお試しくださいね！

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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とうがん サラダ 冬瓜 塩昆布

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