今日は、冷凍のイカを使って、お子様の間食にもおすすめの料理のご紹介です。
冷凍イカは、冷凍のまま炒め物にも使えるので、常備しておくと便利。
プロセスカット付きでご紹介します。

【イカのハンバーグ】

《材料　2人分》

• 冷凍イカ（ブロック）150g
• カニ風味かまぼこ65g
• ピーマン1と1/2個
• 　　（a）　マヨネーズ大さじ1/2
• 　　（a）　鶏ガラスープの素小さじ1/2
• 　　（a）　塩・黒こしょう各少々
• オリーブオイル大さじ2
• レモンのくし形切り適宜

《作り方》

1. 冷凍イカは電子レンジ（300W）で2～3分加熱するか冷蔵庫で自然解凍し、包丁で粘りが出るまでたたく。カニ風味かまぼことピーマンはみじん切りにする。
2. ボウルに①と（a）を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
3. 10等分して丸め、平たくして成形する。
4. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、こんがり焼き目がつくまで両面焼く。

　

カニ風味かまぼこを入れると、うま味がアップして色もよくなり、子どもたちに喜ばれる味になります。
オリーブオイルでこんがり焼き上げると、ピーマンが苦手なお子さんでも食べられちゃうかも!?
このふわっとした食感、ぜひお試しください。


　

仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
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