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Food & Recipe

中華炒めにもオリーブオイルを

中華風の味つけの炒め物で使うごま油はオリーブオイルにかえてもおいしいです♪
オリーブオイルで炒めることで、素材の味が引き立ちます。

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【えびとブロッコリーのオイスターガーリック炒め】

《材料　2人分》　

  • えび10尾
  • ブロッコリー1株
  • にんにく1かけ
  • オリーブオイル大さじ1
  • オイスターソース大さじ1
  • 黒こしょう適量

《作り方》　

  1. ブロッコリーは、小房にわけ、かために下ゆでする。えびは、背ワタを除き、殻をとる。にんにくは薄切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でにんにくを炒める。
  3. 香りが出てきたら、えびとブロッコリーを炒め、えびに火が通ったら、オイスターソースを入れ、黒こしょうをかける。

    4. 　

    コクのあるオイスターソースで調味しました。
    ブロッコリーは、かために下ゆですることで、炒め時間も短くなり
    歯ごたえよく、色もきれいに仕上がります。
    ぜひお試しください。

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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