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Food & Recipe

凍ったまま炒められる冷凍枝豆が便利

今日は、にんにくの香りが食欲をそそるえびと枝豆の炒め物を紹介します。
冷凍の枝豆を使うと、あと1品ほしいときでも、ぱぱっとできて便利です。
さやから出てるタイプの冷凍枝豆なら凍ったまま加えられます。

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【えびと枝豆のガーリック炒め】

《材料　2人分》

  • えび（無頭・殻付き）12尾
  • 冷凍枝豆70g（正味）
  • にんにく1かけ
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩・こしょう各少々

《作り方》

  1. えびは尾を残して殻をむき、背わたを除く。にんにくは薄切りにする。
  2. フライパンに、オリーブオイルを入れ、中火でにんにくを炒める。香りが出てきたら①のえびと凍ったままの枝豆を加えて炒め合わせる。
  3. えびの色が変わり、枝豆がやわらかくなったら塩、こしょうで味を調える。

    4. 　

    今回は、さやから出てるタイプの冷凍枝豆を使いましたが、
    さやに入ってる枝豆を用いるときは、流水か、冷蔵庫に入れて解凍します。
    塩ゆでした枝豆が余っているなら、さやから出して使ってください。
    枝豆を入れることで、彩りも風味もぐんとよくなります。
    ビールのつまみにぴったりです。
    ぜひぜひお試しを！

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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