白菜キムチとお味噌、オリーブオイルのソースにモッツァレラチーズを加えて、
ゆでたてのパスタにあえれば完成♪
発酵食材ならではのうま味が、奥行きのある味わいに仕上げてくれます。
オリーブオイルの香りとの意外な好相性もお楽しみください☆

【キムチソースのチーズスパゲッティ】

《材料　2人分》

• スパゲッティ160g
• モッツァレラチーズ1個（100g）
• パセリ（みじん切り）適量
• 粗びき黒こしょう適量
• レモン（くし形切り）2切れ
• ＜発酵食材で作るソース＞　
• 　　（a）　白菜キムチ（粗く刻む）100g
• 　　（a）　みそ大さじ1
• 　　（a）　「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ4

《作り方》

1. ボウルに（a）を合わせて混ぜる。モッツァレラチーズを1cm角に切って（a）に加える。
2. 鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を加え、スパゲッティを表示通りにゆでる。
3. ②をザルに上げて湯きりして器に盛り、①をのせ、パセリ、粗びき黒こしょうをかけ、レモンを添える。

※1人分のエネルギー：727kcal／塩分：3.7g／調理時間：約10分

　

ソースはみそがダマにならないよう、よく混ぜてください。

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。

　

片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
料理教室などを行う。
日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
再現性の高いレシピに定評がある。

「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/