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Food & Recipe

オリーブオイルで和えるだけ

キムチをたくさん仕込みました。好みの漬かり具合になったのでいろいろな食べ方で楽しんでいます。今日はオリーブオイルで和えるだけの簡単おつまみを紹介します。もちろん市販のキムチでお作りください。

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【キムチとアボカドの和えもの】

《材料　2人分》

  • キムチ70g
  • アボカド1/2個
  • オリーブオイル小さじ2
  • 大葉（せん切り）2枚
  1. キムチは食べやすい大きさに切り、アボカドは種を除き、皮をむいて2cmくらいのサイコロ状に切る。
  2. ①をオリーブオイルで和える。
  3. 器に盛り、大葉をのせる。

    4. 　

    辛さがマイルドになっておいしいですよ。
    大葉の代わりにわけぎでもOKです。
    ごはんにのせてもまろやか。
    ぜひお試しください。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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