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Food & Recipe

すぐにおいしい炒め物

今回は、豚肉マリネソテーをご紹介します。
こまぎれ肉を使うので、マリネ液に漬け込む時間も短く、あっという間に完成です。
ほどよい酸味としっかり味で、添えた生野菜とも相性抜群。ドレッシングなしで、生野菜がたっぷり食べられます。

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【豚肉マリネソテー】

《材料　4人分》

  • 豚肉こまぎれ肉250g
  • 玉ねぎ1個
  • 　　（a）　酒大さじ2
  • 　　（a）　酢大さじ3
  • 　　（a）　しょうゆ大さじ2
  • 　　（a）　砂糖大さじ1
  • 　　（a）　塩少々
  • 　　（a）　オリーブオイル大さじ1
  • レタスなどの生野菜適宜

《作り方》

  1. ポリ袋などに（a）を入れて、玉ねぎを薄切りにして加えてマリネ液を作る。
  2. ①に豚肉を加えて軽くもみ込み、5分ほど置いてなじませる。
  3. フライパンを強火にかけ、②をマリネ液ごと入れて炒める。
  4. 汁けをきって生野菜とともに皿に盛る。

    5. 　

    豚肉と玉ねぎにしっかり味がからんでいるので、フライパンに残った調味液は、かけずに残しておきましょう。
    豚肉と生野菜をごはんにのせて、丼としていただくのもよいですね。
    お値段も手頃な豚こま切れ肉で、ぜひお試しくださいね。

    　

    矢追和代管理栄養士
    管理栄養士の資格取得後、健診センターにてメタボ予防教室や特定保健指導、乳幼児栄養相談などを経験。目的に応じた食事のとり方、食材選びなど、さらに知識を深めるため勉強にも励む。出産を期にフリーランスに転身。現在は、2児の子育てに奮闘しながら、オンライン保健指導やダイエットサポートなどに携わる。ライフスタイルに合わせた運動やより良い食生活の提案が得意。趣味はパン作り。
    https://www.instagram.com/comugi_kitchen

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