夏の名残りを楽しむ変わりそうめんを紹介します！
トマトジュースを凍らせてシャーベットにしてトッピングし、
仕上げにオリーブオイルを回しかけて風味をアップ！

【トマトシャーベットそうめん】

《材料　2人分》

• そうめん2束
• トマトジュース200ml
• コーン大さじ4
• クミンシードひとつまみ
• バジルの葉（あれば）適宜
• 　　（a）　めんつゆ（2倍希釈）100ml
• 　　（a）　冷水100ml
• オリーブオイル大さじ2と1/2

《作り方》

1. トマトジュースは冷凍庫で凍らせ、シャーベット状に削る。（a）を合わせる。
2. フライパンにオリーブオイル大さじ1/2入れ、クミンシードを弱火で炒めて香りを出し、コーンを加えて炒める。そうめんをゆでて氷水で冷やす。
3. 器に水けを切ったそうめんをもりつけ、トマトシャーベット・コーン・バジルの葉をもりつける。仕上げにオリーブオイルを大さじ1ずつ回しかけ、（a）をかける。

　

オリーブオイルとトマトで、イタリアンな冷たいそうめん！
ぜひおためしくださいね。仕上げのオリーブオイルが香りよく仕上げてくれますよ♪
エスニックな芳香のクミンシードは好みで、お使いくださいね。


　

仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
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