こんにちは！Yoshieです。
暑さで食欲が落ちていませんか。
我が家の食卓は、つるっと食べられるそうめんが大活躍です(^^)
今日は、家族に人気のそうめんレシピをご紹介します♪
にんにくをきかせて、食欲増進〜！

【夏野菜のイタリアンそうめん】

《材料 　2人分》

• そうめん200g
• 豚肉（こま切れ）150g
• なす1本
• トマト1個
• ピーマン1個
• にんにく1かけ
• オリーブオイル大さじ1
• 　（a）　塩小さじ1/4
• 　（a）　黒こしょう少々
• 　（a）　顆粒コンソメ小さじ1/4
• 　（a）　ポン酢小さじ1
• オリーブオイル適量

《作り方》

1. 豚肉はひと口大、なす、トマト、ピーマンは1.5cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが出るまで弱火で加熱し、豚肉を加えて火が通るまで中火で炒める。
3. なすを加えてしんなりするまで炒め、トマト、ピーマンを加えてさっと炒め合わせ、（a）を加えて味を付ける。
4. そうめんを袋の表示通りゆで、冷水で洗い、水気を切って器に盛る。
5. ④に③をこんもりとのせ、オリーブオイルをまわしかける。

　

にんにくの香りを移したオリーブオイルで炒めた夏野菜と豚肉を
麺にからめてイタリアンな味わいのそうめんに仕上がりました(^^)/
カラフルな野菜で、夏らしい1品に♪

仕上げにまわしかけるオリーブオイルは
風味付けだけでなく、麺のくっつき防止効果も。
ぜひお試しくださいね〜！


　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/