Food & Recipe

レンジ活用で時短とおいしさを実現!

ひじきを戻す、じゃがいもを加熱する、どちらも時間がかかるイメージですが、
電子レンジの特性を利用して、簡単でおいしい和風のポテトサラダが作れます!
材料や調味料はシンプルですが、加熱や味つけの順番にご注目ください☆

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【オリーブオイルでひじきの和風ポテサラ】

《材料 2人分》

  • 芽ひじき(乾燥)大さじ1・1/2(6g)
  • 熱湯カップ1
  • じゃがいも1個
  • きゅうり1本
  • 塩(塩もみ用)小さじ1/2
  • めんつゆ(2倍濃縮タイプ)大さじ1
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1
  • 塩(仕上げ用)少々

《作り方》

  1. じゃがいもはよく洗い、皮付きのままラップで包み、電子レンジ(600W)で4分加熱する。きゅうりは小さめの乱切りにし、塩をまぶして軽くもみ、水気を拭き取る。
  2. 芽ひじきは大きめの耐熱ボウルに入れ、熱湯を加えてラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。ザルにとって湯きりしたら、めんつゆ、「オリーブオイル」を加えて混ぜる。
  3. ①のじゃがいもの皮をむいて粗くつぶし、きゅうり、②を調味料ごと加えて混ぜる。塩で味を調える。
  4. ※1人分のエネルギー:137kcal/塩分:1.6g/調理時間:約10分

     

    じゃがいもの加熱はまずはじめに行いましょう。皮付きのままラップに包んでレンジ加熱したら、ラップをとらずにふきんなどに包んでゆっくり冷ますと、ぐっと甘みが増しておいしくなります。冷ましている間にほかの材料の準備を!

    乾燥ひじきを電子レンジで戻したら、しっかりと水けをきって、熱いうちに先に調味料と混ぜて味をなじませてください。水っぽさやひじき特有の乾物臭がなくなります。

     

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