【豚肉とキャベツのレモンじょうゆ炒め】 | Olive Oil Life オリーブオイルライフ

レモン風味でさわやか

豚肉とキャベツ炒めは作る方が多いかと思いますが、柑橘でさわやかさをプラスしてみると印象が変わります。
今日はレモンのスライスを加えてみました。
口の中がさっぱりとして、いくらでも食べられそうです。

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【豚肉とキャベツのレモンじょうゆ炒め】

《材料　2～4人分》

豚ばら薄切り肉120g
キャベツ5～6枚
レモン（薄切り）1/4個
オリーブオイル大さじ2
しょうゆ小さじ1
塩・こしょう各適量

《作り方》

豚ばら肉・キャベツは食べやすい大きさに切る。
フライパンにオリーブオイルをひき、豚ばら肉を炒め、キャベツを加えてさらに炒める。
しょうゆを加えて、塩・こしょうで味を調え、レモンを加えて炒め合わせる。

　

春キャベツの甘さを存分に引き出してくれるオリーブオイルの本領発揮です。
辛いのが好きな方は赤とうがらしを加えても！
この組み合わせ、パスタにしてもおいしいですよ。
ぜひお試しください。

　

ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家

うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、お酒に合う料理には定評あり。
著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　マッコリカクテル＆韓国おつまみ』（ナツメ社）。
■ブログ「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
http://eri62.blog68.fc2.com/
■ 「Ｅ-kitchen」
http://r.goope.jp/eryouri

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