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Food & Recipe

甘くてみずみずしい♪

にんじんはみずみずしく甘さも際立ちます♪
ピーラーで薄くスライスし、簡単な副菜サラダを作りましょう！

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【ピーラーにんじんのツナサラダ】

《材料　2人分》

  • にんじん1本
  • ツナ缶1/2缶
  • 酢大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩・こしょう各適量
  • ハーブ（あれば）適宜

《作り方》

  1. にんじんの皮をむき、ピーラーで薄切りにする。
  2. ボウルに酢、オリーブオイル、塩、こしょうを入れて混ぜておく。
  3. ①、汁けをきったツナをボウルに入れて和える。あればハーブをのせる。

    4. 　

    ピーラーで細切りにしたにんじんは、見た目もかわいく、明るいにんじんの色で元気になれるサラダです。
    作りたてもおいしいですが、しばらく置いてしんなりしてからも食べやすくなります。
    作り置きにも◎です。
    ぜひお試しください。

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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