オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト

オリーブオイルライフ

Olive Oil Life オリーブオイルライフ

facebook instagram
開く 閉じる

Food & Recipe

長ねぎと和えて薬味に！

薬味に大活躍の長ねぎ、ちょっと趣向を変えてオリーブオイルを合わせてみたら、新たなおいしさを発見。辛みが和らいでコクが加わり、たっぷり添えて食べることができます。余った長ねぎを使っても作ることができて、保存もできるというのもよいところです。香ばしく焼いた厚揚げと合わせてみました。

entry_photo

【焼き厚揚げとねぎのオイル和え】

《材料　2人分》　

  • 厚揚げ1枚
  • かつおぶし適量
  • しょうゆ適宜
  • ＜ねぎのオイル和え＞　
  • 長ねぎ10cm
  • エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
  • 塩ひとつまみ

《作り方》

  1. ねぎオイル和えを作る。長ねぎを斜め薄切りにして塩をまぶし、エクストラバージンオリーブオイルで和えたら30分ほど置いて馴染ませる。
  2. 厚揚げをグリルで両面を焼き、8等分に切る。
  3. 器に厚揚げを盛って①のねぎオイル和えとかつおぶしを乗せたらできあがり。お好みでしょうゆをどうぞ。

    4. 　

    オリーブオイルは、香りのよいエクストラバージンオリーブオイルがおすすめです。厚揚げや冷奴などの豆腐料理のほか、ゆで鶏などの肉料理との相性もよいので色々とお試しくださいね。

    　

    金子ふみえ料理家
    料理家。ファッションデザイナーから料理家へ転身。食べることは生きること、ココロとカラダが喜ぶごはんを！をモットーに、身近な食材で作るおいしくおしゃれで気分がググッとあがる魅力的な料理を提案。「もっと楽しく、もっとおいしく！」お家ごはんを楽しむためのcooking workshopや食イベントを行う『ふみえ食堂』主宰。
    出版パーティーや写真展、ファッション誌の撮影現場などへの、彩り豊かな目にもおいしいケータリングも人気。
    ■ブログ
    http://fumie823.exblog.jp/

関連キーワード

ねぎ 厚揚げ 和え物 薬味

関連キーワード

ねぎ 厚揚げ 和え物 薬味

関連記事

ランキング