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Food & Recipe

オリーブオイルで洋風にアレンジ

ナムルはごま油を使いますが、オリーブオイルで洋風にしてもおいしい！
白ワインにぴったりなおつまみになります。
今日はいつも値段が安定している豆苗とささみを具材として使って見ましょう。

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【豆苗とささみのナムル】

《材料　2人分》

  • 豆苗　1袋
  • 鶏ささみ肉1本
  • 　　（a）　オリーブオイル大さじ1
  • 　　（a）　すりおろしにんにく適量
  • 　　（a）　塩適量

《作り方》

  1. 豆苗は根元を切り落としてから半分の長さに切る。
  2. ①をさっとゆでて水にとり、水分をふき取る。
  3. 鶏ささみはゆでてから、手で割いておく。
  4. ②・③を（a）で和える。

    5. 　

    豆苗はスーパーでも人気！
    油との相性がいいので、ぜひオリーブオイルと合わせてくださいね！
    ささみの代わりに鶏むね肉を使ってもＯＫです。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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