炒めてもシャキシャキ
サラダに入れたり、酢の物にしたり、生で食べることの多いきゅうり。
加熱してもシャキシャキ感は残っているので、炒め物によく使っています。
今日は豚と一緒にオリーブオイルで風味よく炒めてピリ辛味にしてみました。
【豚ときゅうりのピリ辛炒め】
《材料 2～3人分》
- 豚バラ薄切り肉 160g
- きゅうり2本
- エリンギ2本
- オリーブオイル大さじ1
- （a） 豆板醤小さじ2
- （a） オイスターソース小さじ2
- 塩・こしょう各適量
