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Food & Recipe

カリカリの揚げ玉×オリーブオイル

関東ではそばやうどんのかけに、揚げ玉（天かす）を入れたものを「たぬき」といいます。今日はめんではなく、冷奴に揚げ玉とオリーブオイルをかけた「変わりやっこ」にしてみました！　

カリカリの揚げ玉×オリーブオイル

【たぬきやっこ】

《材料　1人分》

  • 絹ごし豆腐1/2丁
  • 揚げ玉（天かす）大さじ1
  • オリーブオイル小さじ1
  • ぽん酢小さじ1/2
  • 小さじ1/2少々

《作り方》

  1. 豆腐の水気をきる。
  2. 器に豆腐を盛り、揚げ玉、オリーブオイル、ぽん酢をかけ、一味とうがらしをふる。

    3. 　

    えっ、これだけ？と思うくらい簡単なのに
    天かすのカリカリとした歯ざわりと、
    オリーブオイルの香りを合わせる絶妙です。
    この変わりやっこには、しょうゆより、断然、ぽん酢！
    まろやかな酸味とともに、ぜひお試しください！

    　

    shukaオリーブオイルライフ編集部／食のクリエイター、フードライター
    大久保朱夏。料理書の編集、食と健康にかかわる記事の執筆をはじめ、食生活にかかわるプロジェクトの企画やイベントの運営も手がける。『現代用語の基礎知識』（自由国民社）の食生活を2011年から執筆している。オリーブオイル活用術のFacebookページでは、shukaとしてシンプルレシピを提案中。最近では沖縄の国頭トレイルランニング大会の後夜祭やNAGOURAマラソンのおもてなしエイドのフードコーディネートなど、食を通じて幅広く活動。『首都圏トレイルランニングコースガイド』（マイナビ）を企画執筆。
    ■ブログ「たべる、つくる、はしる」
    http://shukas.exblog.jp/

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