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Food & Recipe

ひんやり定番パスタに♪

暑い夏にさっぱりと召し上がれるパスタのご紹介です。
カッペリーニを使うのでゆでるのも短時間！
今週末に作ってみませんか？

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【ツナとサラダカッペリーニ】

《材料　2人分》

  • カッペリーニ160g
  • ツナ1缶
  • 黒オリーブの実6個
  • トマト1個
  • ベビーリーフやレタス適量
  • フライドオニオン適量
  • レモン果汁大さじ3
  • 塩・こしょう各適量
  • オリーブオイル大さじ3

《作り方》

  1. ツナは油分をきっておく。トマトは食べやすく切る。レモン果汁、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜ、ドレッシングを作る。
  2. 鍋にたっぷりの湯をわかし、塩を入れてカッペリーニを袋の記載通りにゆでる。ざるにあげて流水で熱をとり、氷水でしめる。
  3. 皿に水気をよく切ったパスタ、ベビーリーフなど、ツナ、トマト、オリーブを盛り、ドレッシングをかけ、フライドオニオンをかける。

    4. 　

    オリーブオイルがとても際だつパスタです。
    サッパリしているのでいくらでも食べられそう！
    フライドオニオンの食感も楽しいですよ。ぜひお試しくださいね～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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カッペリーニ サラダ ツナ パスタ

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