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Food & Recipe

ズッキーニはカレーに合う♪

ズッキーニはお好きですか？
炒め物にも煮物にも、サラダとしてもいろいろ使えてとても便利な野菜です。
今回は少ない材料で簡単できるカレー炒めを作りました。

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【ズッキーニとベーコンのカレー炒め】

《材料　作りやすい分量》

  • ズッキーニ1本
  • ベーコン40g
  • カレー粉小さじ2
  • ケチャップ大さじ1
  • 塩適量
  • オリーブオイル大さじ1

《作り方》

  1. ズッキーニは端を切り落とし、長さを3等分にし、縦に6等分に切る。ベーコンは1cm程度に切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンをカリッとするまで炒める。
  3. ズッキーニを加え、火が通ったらカレー粉、ケチャップを入れて炒め、塩で調味する。

    4. 　

    オリーブオイルとカレー粉はとても相性いいんです。
    スパイシーな風味とベーコンの旨みをズッキーニが吸ってとてもおいしい炒め物に。キンキンに冷やしたドライなビールと一緒に！
    ぜひお試しくださいね～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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カレー ズッキーニ ベーコン 夏野菜 炒め物

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