こんにちは！Yoshieです。
今日はごはんのおかずにぴったりな、
豚肉と夏野菜を使ったレシピを紹介します☆

【豚肉と夏野菜のしょうが炒め】

《材料 2人分》

• 豚こま切れ肉200g
• （a）　オリーブオイル大さじ1
• （a）　おろししょうが小さじ1
• （a）　しょうゆ大さじ1
• （a）　酒大さじ1
• トマト1個
• ズッキーニ1本
• 塩少々

《作り方》

1. 豚肉は一口大、トマトは8等分のくし形切り、ズッキーニは幅1cmの輪切りにする。
2. ボウルに（a）を入れてよく混ぜ、豚肉を漬け込み、約20分おく。
3. フライパンを熱し、豚肉を漬けだれごと入れて中火で炒め、火を通す。
4. ズッキーニを加えてしんなりするまで炒めたら、トマトを加えてさっと炒め合わせ、塩で味を調える。

　

豚肉をオリーブオイル入りの「漬けだれ」に漬け込むことで、
うま味を逃さず、やわらかい仕上がりになりますよ。
とってもおすすめの活用術です。

しょうがの風味が食欲そそります(^^)
疲労回復のビタミンをたっぷり含む豚肉と、
栄養価の高い旬の夏野菜で、夏バテ知らずの毎日を♪
ぜひお試しくださいね〜！

（調理時間：10分（漬ける時間は除く））



　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/