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Food & Recipe

肉の漬けだれにもオリーブオイルを！

こんにちは！Yoshieです。
今日はごはんのおかずにぴったりな、
豚肉と夏野菜を使ったレシピを紹介します☆

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【豚肉と夏野菜のしょうが炒め】

《材料 2人分》

  • 豚こま切れ肉200g
  • （a）　オリーブオイル大さじ1
  • （a）　おろししょうが小さじ1
  • （a）　しょうゆ大さじ1
  • （a）　酒大さじ1
  • トマト1個
  • ズッキーニ1本
  • 塩少々

《作り方》

  1. 豚肉は一口大、トマトは8等分のくし形切り、ズッキーニは幅1cmの輪切りにする。
  2. ボウルに（a）を入れてよく混ぜ、豚肉を漬け込み、約20分おく。
  3. フライパンを熱し、豚肉を漬けだれごと入れて中火で炒め、火を通す。
  4. ズッキーニを加えてしんなりするまで炒めたら、トマトを加えてさっと炒め合わせ、塩で味を調える。

    5. 　

    豚肉をオリーブオイル入りの「漬けだれ」に漬け込むことで、
    うま味を逃さず、やわらかい仕上がりになりますよ。
    とってもおすすめの活用術です。

    しょうがの風味が食欲そそります(^^)
    疲労回復のビタミンをたっぷり含む豚肉と、
    栄養価の高い旬の夏野菜で、夏バテ知らずの毎日を♪
    ぜひお試しくださいね〜！

    　

    Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
    板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
    現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
    その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
    ■HP 「Happiness　Life」
    https://healthfood.amebaownd.com/

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ズッキーニ トマト 夏野菜 炒め物 豚肉

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