こんにちは！Yoshieです。
暖かい季節になると、さっぱりとしたサラダが一層おいしく感じられますよね。
今日は、風味豊かなしょうがのドレッシングでいただく、
蒸し鶏のサラダのご紹介です♪

【蒸し鶏とたたききゅうりのジンジャーサラダ】

《材料 2〜3人分》

• 鶏むね肉(大)1/2枚
• 酒大さじ1
• きゅうり2本
• ミニトマト4個
• 　(a)　おろししょうが小さじ1/2
• 　(a)　酢小さじ1
• 　(a)　塩小さじ1/4
• 　(a)　オリーブオイル大さじ1と1/2

《作り方》

1. 鶏肉は皮と脂を取り除き、耐熱容器に入れ、酒をふり、ラップをかける。電子レンジ（500W)で約3分加熱し、粗熱がとれたら食べやすい大きさにさく。
2. きゅうりはめん棒などで叩いてから、食べやすい大きさに切る。ミニトマトは半分に切る。
3. ボウルに（a）を混ぜ合わせドレッシングを作る。
4. 鶏肉、きゅうり、ミニトマトを③のドレッシングで和え、冷蔵庫で10分以上冷やす。

　

さっぱりとした味わいの蒸し鶏やきゅうりに、
しょうがの風味をきかせたドレッシングがよく合います。

きゅうりはたたくことで味がよくなじみ、
とてもおいしく仕上がりますよ(^^)/
鶏むね肉は高たんぱく質で低脂肪なヘルシー食材。
これからの季節、ダイエットが気になる方にもおすすめです♪

ぜひお試しください〜！


　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/