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Food & Recipe

トマトを使った夏のみそ汁

いつものみそ汁に夏野菜、トマトのうま味とツナのボリュームをプラス。赤い色合いもちょっときれいでしょう？　最後に加えるオリーブオイルでコクが出て満足感たっぷりの爽やかなお椀になりますよ。

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【トマトとツナの赤いみそ汁】

《材料　作りやすい分量》

  • だし200cc
  • トマトジュース（無塩）200cc
  • みそ大さじ２
  • 砂糖ひとつまみ
  • トマト1/2個
  • ツナ缶（ブロックタイプ）小1缶
  • 白髪ねぎ適宜
  • オリーブオイル小さじ１～２

《作り方》

  1. だしとトマトジュースを鍋に入れ火にかける。
  2. 一口大に切ったトマトを加える。
  3. ツナ缶の水気を切って加える。
  4. みそを溶き砂糖をひとつまみ加える。
  5. 器に盛り白髪ねぎを乗せる。
  6. オリーブオイルを回しかけたらできあがり。

    7. 　

    シーチキンはいろんな種類がありますが、おすすめはびんながまぐろのブロックタイプ。フレークよりごろっとしていて食べごたえも感じられます。砂糖を加えるのは、トマトの酸味を和らげるため。気にならなければ加えなくてもかまいません。

    　

    月子シュガークラフト作家・料理教室主宰
    京都の商家の9代目として生まれた生粋の京女。一男一女の母。
    茶道、着付けなどを学び、京都を愛し、食を愛し、骨董を好み、季節折々の行事を楽しむ毎日。夫のイギリス赴任に帯同して学んだシュガークラフトを帰国後日本に紹介するべくシュガークラフト教室「Fairyhouse」を主宰。新聞テレビ雑誌など数々のメディアに取り上げられる。教室には全国からプロ・アマチュア100人以上が師事。また海外生活での体験を生かし、ハーブを使った料理や塩の使い分けなどを教える教室やおばんざい、おもてなし料理などの料理教室を不定期開催。インスタグラム（tsukikotable）で情報発信中。
    ■インスタグラム（tsukikotable）
    http://instagram.com/tsukikotable

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