今日はホワイトデーですね☆まだ何も用意していない・・！という方、今年は手作りしてみませんか？簡単にできて見映えもよい、いちごを使ったデザートをご紹介します。
いちごジャムにオリーブオイルを混ぜたいちごのソースも簡単ですよ♪

【いちごとマスカルポーネのデザート】

《材料　1人分》

• いちご4個
• マスカルポーネチーズ30g
• 　　（a）　いちごジャム小さじ2
• 　　（a）　レモン汁小さじ1
• 　　（a）　オリーブオイル小さじ1
• クラッカー適量
• セルフィーユ適量

《作り方》

1. いちごは洗ってヘタを取り、好みの形に切る。
2. 皿の中央にマスカルポーネチーズを盛り、いちご、クラッカーを彩りよく並べ、セルフィーユを飾る。
3. （a）を混ぜ合わせ、小さじ1程度をマスカルポーネチーズやいちごにまわしかける。残りは器に入れて②に添える。

　

華やかにみせるポイントはいちごの切り方です。
すべて同じ切り方にせず、スライスや縦半分、角切りなど色々な形に切って盛り付けるだけで、おしゃれになりますよ♪
いちごジャムにオリーブオイルとレモン汁を混ぜることで、さわやかな風味と酸味が加わり、高級感アップ。
マスカルポーネチーズがなければクリームチーズで作ってもOKです。
ぜひお試しください～！


　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/