【桜えびと新しょうがの和風ピラフ】 | Olive Oil Life オリーブオイルライフ

春の香りを楽しむピラフ

旨みがギュッとつまっていておいしい桜えび。
今回は新しょうがと合わせて簡単ピラフを作りました。
炊いている間に炊飯器からとってもいい匂いが♪

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【桜えびと新しょうがの和風ピラフ】

《材料　3人分》

白米2合
乾燥桜えび30g
新しょうが15～20g
酒大さじ2
塩少々
オリーブオイル大さじ1
きざみパセリあれば

《作り方》

米を洗ってざるに上げて水を切る。新しょうがはせん切りにする。
炊飯器に米、酒、塩と2合の目盛りまで水を入れる。さっと混ぜて桜えびと新しょうがを加えて炊飯する。
炊き上がったらオリーブオイルを加えてさっくり混ぜる。
茶わんによそい、パセリをちらす。

　

オリーブオイルを加えることでさわやかな風味がプラス♪
桜えび、新しょうがとオリーブオイルの風味で春を感じられる和風ピラフです。
ぜひお試しくださいね～♪

　

Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師

山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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