忙しい朝でも、しっかり朝ごはんは食べたいですよね！そんな時は、スキレット（または小さ目のフライパン）1つで出来るパングラタンがおすすめです！パンをトーストして卵を焼いて、という手間も無し！　見た目にもおしゃれなのでテンションがあがりますよ♪
オリーブオイルでにんにくを炒める香りで食欲倍増、目覚めもスッキリです。

【スキレットパングラタン】

《材料　1人分》

• バゲット2cm幅スライス4枚
• ベーコン2枚
• にんにく1かけ
• 　　（a）　卵1個
• 　　（a）　豆乳80ml
• 　　（a）　はちみつ小さじ1
• 　　（a）　コンソメ小さじ1
• 　　（a）　塩、こしょう各適量
• エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
• 黒こしょう適量
• 好みのハーブ適量

《作り方》

1. にんにくを薄くスライスする。スキレット（または小さ目のフライパン）でオリーブオイル大さじ1/2分をあたため、香りが出るまでにんにくに火を通す。
2. ①にベーコンを加え、こんがりする程度焼いたらいったん取り出しておく。
3. 続いて1/4に切ったバゲットを①に入れ、両面をこんがり焼く。
4. （a）とオリーブオイル大さじ1/2を混ぜ合わせ、スキレットに注ぐ。卵が少し固まってきたら②のベーコンを上に乗せ、アルミホイルをかけて弱火で火を通す。
5. 火の通り具合を見てホイルをはずして黒こしょうをふり、好みでハーブを添える。

　

はちみつを入れているのでほんのりあまじょっぱい系です。無い方がお好みな方は無くてもＯＫです。ハーブはなんでもよいのですが、今回はタイムを使いました。ミニトマト、グリーンサラダなどを添えてバランスと彩りをよくして召し上がれ！

　

sumisumi第２期オリーブオイルライフアンバサダー／料理研究家
茨城出身、都内在住。普段はフルタイムで働く会社員。休日はジムトレーニングや登山、ランニングなど体を動かすことが趣味。忙しい毎日でも、一日を元気に過ごすための朝ごはんレシピや、週末おうちごはん、ダイエットヘルシーレシピをブログにて掲載。企業レシピ開発やテレビ出演等。
■ほぼ10分レシピ ─簡単だけどウマいが1番。　　https://ameblo.jp/kumakumasumi/