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Food & Recipe

旬の野菜のガーリック炒め

新じゃがが出回るようになりました。
ブロッコリーと一緒に簡単にできるおいしい炒め物のご紹介です。

旬の野菜のガーリック炒め

【新じゃがとブロッコリーのガーリック炒め】

《材料　2人分》

  • 新じゃが（大）1個
  • ブロッコリー1/2株
  • ガーリックパウダー適量
  • 塩適量
  • 白こしょう適量
  • オリーブオイル大さじ1.5

《作り方》

  1. じゃがいもは皮をよく洗い、一口サイズに切る。耐熱皿に入れてラップをして電車レンジで（600W）で3分ほど加熱して火を通す。
  2. ブロッコリーは小房に分け、沸騰した湯に少々塩を入れて2分弱ゆでる。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、①のじゃがいもを入れ、焼き目がつくよう炒める。
  4. ブロッコリーを加えて炒め、ガーリックパウダー、塩、こしょうで味を調える。

    5. 　

    みずみずしい新じゃがが、春を運んできてくれます。
    新じゃがは皮も薄くて食べやすいので、むかずにソテーしてください。
    オリーブオイルでじゃがいもの表面がカリッと仕上がります。
    キンキンに冷やしたビールが止まりません！
    ぜひ試しくださいね～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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ガーリック ブロッコリー 新じゃが 炒め物

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