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Food & Recipe

かぶとハーブソーセージが合う♪

かぶは火を入れてもとってもおいしい食材！
オリーブオイルで炒めるのもとってもおいしいんですよ♪
お歳暮でいただいたレモンハーブのソーセージと一緒に炒めました。

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【ハーブソーセージとかぶのオリーブオイル炒め】

《材料　2人分》

  • かぶ4個
  • ハーブソーセージ4本
  • 塩適量
  • あらびきこしょう適量
  • オリーブオイル大さじ1

《作り方》

  1. かぶは葉を少し残して皮をむき、縦で5mm程度の輪切りにする。ソーセージは食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、かぶを炒める。
  3. ハーブソーセージを加えて炒め、塩とあらびきこしょうで味を調える。

    4. 　

    かぶの火の入れ具合は、好みで加減してくださいね。
    やわらかく仕上げたいときは、炒めるというよりじっくり焼くような感覚で。
    簡単おいしいおつまみです。
    そろそろ食事も平常モードでしょうか。
    ぜひ試しくださいね～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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