お正月に余ったかまぼこを使って
お正月にお節料理やお雑煮などで大活躍してくれたかまぼこ、まだ冷蔵庫に残ってる方も多いのでは？
そこで今日は、かまぼこを使ったアレンジレシピをご紹介します。チーズの代わりにかまぼこを使ってカプレーゼ風にしてみました♪魚のうま味がたっぷりのかまぼこはよく噛むほどに味わい深く、オリーブオイルのさわやかな風味とも絶妙にマッチしますよ～！
【トマトとかまぼこのカプレーゼ風】
《材料 2人分》
- トマト1個
- かまぼこ100g
- かいわれ大根菜適量
- 岩塩適量
- オリーブオイル大さじ1
