片栗粉のとろみづけであっさり
毎月29日は「肉の日」ということで、今日は鶏肉レシピをお届けします。
鶏肉と冬においしい白菜を煮てみました。
クリーム煮はちょっと重たい味になることが多いですが、
オリーブオイルで炒めて、生クリームではなく牛乳を使い、
片栗粉でとろみをつけるとあっさりとした仕上がりに。

【鶏と白菜のクリーム煮】
《材料 2人分》
- 鶏もも肉1枚
- 白菜300g
- にんにく1かけ
- しょうが1かけ
- オリーブオイル大さじ1
- 白ワイン大さじ2
- 牛乳200g
- 塩・こしょう各適量
- 水溶き片栗粉適量