こんにちは！Yoshieです。
春といえば、歓送迎会などでお酒を飲む機会が増えがち。
たっぷり飲んでも、次の日は元気に過ごしたいものですね(^^)
そこで今日は、美味しく食べて二日酔い対策にもなる、おつまみレシピをご紹介します。
晩酌のお供にぜひ♪

【ホタテとアスパラのガーリックしょうゆ炒め】

《材料 2人分》

• ベビーホタテ12個
• アスパラガス3本
• オリーブオイル大さじ1
• にんにく1かけ
• しょうゆ小さじ1

《作り方》

1. アスパラガスは根元の固い部分とはかまを除き、斜め4等分に切る。にんにくは半分に切り芯を除き、つぶす。
2. フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて弱火でじっくり熱し、良い香りがしてきたらにんにくを取り出す。
3. アスパラガスを加えて炒め、火が通ったら、ホタテを加えてさっと炒める。
4. しょうゆを加えて全体を炒め合わせ、器に盛り付ける。

　

ホタテには弱った肝臓の働きを高めるタウリンが、
アスパラにはアルコールの毒素から肝臓を守ってくれるアミノ酸が豊富です。
二日酔い対策に、花マルの組み合わせ♪

さらに、にんにくに含まれるアリシンは、アルコールの代謝に必要な
ビタミンB群の吸収を高めてくれる嬉しい効果も！

香ばしいガーリックしょうゆの風味で、お酒に合う1品になりました(^^)/
楽しく飲んで、次の日を元気に迎えるためにも、
おつまみには「二日酔い対策メニュー」を選んでみてはいかがでしょうか？
ぜひお試しください～！


　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/