美しい彩りのさっぱりサラダ
暑くて食欲も落ちがちな今の時季には、アントシアニンの紫色が美しい、さっぱり爽やかなサラダを副菜に。ドレッシング要らずであっという間に完成し、食卓のポイントになるヘルシーなサラダです。ただ和えるだけで味が決まるのは、オリーブオイルならではですね！
【紫キャベツのサラダ】
《材料 2人分》
- 紫キャベツ1/8個
- 塩小さじ1/2
- キャラウェイシード少々
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1～2
- ヨーグルト（無糖）100g
- パセリ少々
