ビールに合うアンチョビ味の炒め
いんげんがおいしい季節になってきましたね！！
我が家ではごま和えや肉巻きの具、煮物、炒め物などいろいろな料理に大活躍しています。
今日はエリンギと合わせた炒めものを紹介。オリーブオイルで炒めたにんにく・アンチョビと一緒にすることで香りがよくなり、味にパンチが出ます。
【いんげんとエリンギのアンチョビ炒め】
《材料 3～4人分》
- いんげん 20本
- エリンギ2本
- にんにく（みじん切り）1かけ分
- アンチョビフィレ3切れ
- オリーブオイル大さじ2
- 塩・こしょう各適量
