オリーブオイルで炒めたパン粉が決め手!
貧乏人のスパゲッティーと聞くとちょっとギョッとしますが、昔貴族しか食べられなかったチーズを真似たというオリーブオイルで炒めたパン粉が決め手のスパゲッティです。オリーブオイルで炒めることで香りよくこんがり香ばしくなったパン粉は、チーズにも負けないおいしさ。今回はにんにくとアンチョビも加えてさらに旨みをプラスし、バターをまとったスパゲッティを軽やかに仕上げます。ぜひお試しあれ。

【貧乏人のスパゲッティ】
《材料 2人分》
- スパゲッティ160g
- 卵黄2個
- バター20g
- 塩小さじ2
- (a) にんにく(みじん切り)1片
- (a) アンチョビ(みじん切り)1枚
- (a) パン粉大さじ2
- (a) オリーブオイル大さじ1
《作り方》
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