さっぱりとした初がつお、我が家では野菜と合わせてサラダ感覚で楽しむのが定番。
今日は濃厚な味わいのアボカドとあわせてマリネにしました！
わさびドレッシングのツンとした辛みがアクセントです♪

【かつおとアボカドのわさびマリネ】

《材料　2人分》

• かつおのたたき（市販）150g
• アボカド1/2個
• ミニトマト4個
• 　　（a）　わさび（チューブ）小さじ1/2
• 　　（a）　しょうゆ小さじ1
• 　　（a）　酢小さじ1/2
• 　　（a）　オリーブオイル大さじ1

《作り方》

1. かつおは厚さ1cmの薄切りにする。
2. アボカドは1.5cm角、ミニトマトは横半分に切る。
3. ボウルに（a）を混ぜ合わせ、かつおを加えて和えたら、アボカド、ミニトマトを加えてさっと混ぜ合わせる。
4. 冷蔵庫で30分以上冷やす。

　

さっぱりとした旨みのかつおに、濃厚なアボカドと、オリーブオイルでコクをプラスしたわさびドレッシングがよく合います。わさびでマリネすることでくさみも消えて、かつおの旨みがより引き立ちますよ～♪よく冷やしてお召し上がりくださいね。
野菜は、新玉ねぎや水菜、ゆでたブロッコリーなどを入れてもOKです。
ぜひお試しください～！


　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/